الوزن : ٢٢٥ غم
عائلة أورينيا روجاسبقيادة ريغولو أورينيا وإيزابيل روجاس، أحدثت ثورة في معالجة القهوة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين من خلال إنشاء أول محطة معالحة في حوض بوينافيستا العلوي بمنطقة برونكا في كوستاريكا. هذه الخطوة سمحت لهم بالتحكم في الجودة والتجريب لتعزيز نكهة القهوة، مما وضع معيارًا جديدًا في منطقة أصبحت الآن معروفة كمصدر للقهوة المختصة.
تقع منطقة تشيريبّو بين أعلى جبلين في كوستاريكا، وتستفيد من الارتفاعات العالية، والتربة الغنية، والبيئة الطبيعية المتنوعة، مما يخلق مناخات فريدة مثالية لزراعة القهوة. تم تسليط الضوء على الجودة الاستثنائية لقهوة تشيريبّو عندما احتلت قهوة "كافيه ريفينسي" المعالجة بالعسل المرتبة الخامسة في مسابقة "كأس التميز" لعام 2019، مما حفّز على زيادة زراعة القهوة وتجريب أنواع جديدة في المنطقة.
The Orihuela Rojas family, led by Rejulo Orihuela and Isabel Rojas, revolutionized coffee processing in the early 2000s by establishing the first processing plant in the upper Buenavista Basin in the Brunca region of Costa Rica. This move allowed them to control quality and experiment to enhance the flavor of the coffee, setting a new standard in a region now known as a source of specialty coffee.
Nestled between two of Costa Rica’s highest mountains, the Chirripo region enjoys high elevations, rich soils, and a diverse natural environment, creating unique climates ideal for growing coffee. The exceptional quality of Chirripo coffee was highlighted when their Honey-Cured Café Revens coffee took fifth place in the 2019 Cup of Excellence competition, spurring increased coffee cultivation and experimentation in the region.
Process: Anaerobic Honey
Flavour notes: liquorice candy, Purple grapes, dark plums, cherry
Elevation: 1,500 - 1,700 m
Roasting: Medium
Varity:Catuai
