الوزن : 225 غم
عن المزرعة
Premium Origins| فئة المحاصيل
عن المزرعة والمعالجة:
في تلال ألغيسيراس بمنطقة هويلا – كولومبيا، يحوّل المنتج إدون زامبرانو قصّة صمود إلى إنجاز في عالم القهوة المختصة. لأكثر من 20 عامًا، كرّس وقته لزراعة البن، بدافع شغف لا ينضب لتحسين الجودة. على الرغم من الصعوبات التي مرّت بها منطقته، تبنّى أسلوب المعالجة الطبيعية المتطورة، مدمجًا بين المعرفة التقليدية التي ورثها عن عائلته وأحدث الابتكارات.
في مزرعته بوينا فيستا، تبدأ القهوة بعملية تخمير لا هوائي طبيعي داخل حاويات محكمة الإغلاق مزوّدة بصمامات تهوية لمدة تصل إلى 300 ساعة عند درجة حرارة محيطة 25° مئوية، ما يعزز تعقيد النكهات ويطوّر ملامحها الفريدة. بعد ذلك، تُجفّف الحبوب لمدة 15 يومًا داخل ماركيسينا (بيت تجفيف) يحافظ على الظروف المثالية.
هذه الخطوات تثمر عن قهوة مركّبة النكهات، توازن بين الفواكه الاستوائية، الفراولة، الملاحظات الزهرية، ولمسة من الشوكولاتة الداكنة. إدون يعمل باستمرار مع خبراء زراعيين لتحسين أساليبه، إلى جانب زراعة محاصيل أخرى مثل الأفوكادو والموز والكسافا، في إطار نهج زراعي مستدام.
النتيجة: كوب غني يروي قصة مثابرة، بنكهات فاكهية استوائية وفراولة وزهور، مع عمق شوكولاتة داكنة وقوام متماسكة.
تفاصيل القهوة:
وصفة التحضير مقترحة
نسبة الماء للقهوة: 1:15
درجو الطحن: متوسطة (600-700 مايكرون)
عمر القهوة: تاريخ التحميص قد مضى عليه 7 -28 يوم للنتائج المثالية.
الجرعة: 15 غم قهوة
الماء: 225 مل
درجة حرارة الماء: 90-92 درجة مئوية
وقت التحضير: 2:30-3:00
About the Coffee and the Farm
In the hills of Algeciras, Huila – Colombia, Edwin Zambrano has transformed resilience into an achievement in specialty coffee. For over two decades, he has been dedicated to coffee cultivation, driven by an unyielding passion for quality improvement. Despite the challenges in his region, he embraced advanced natural processing techniques, blending traditional family knowledge with modern innovation.
At his Buena Vista farm, cherries undergo Natural Anaerobic Fermentation in sealed containers with degassing valves for up to 300 hours at an ambient temperature of 25°C. This method enhances flavor complexity and develops unique characteristics. The beans are then dried for 15 days in a carefully maintained marquesina, ensuring ideal drying conditions.
The result is a cup layered with tropical fruit, strawberry, floral notes, and dark chocolate, with a balanced, structured body. Edwin constantly collaborates with agronomists to refine his methods, and he grows other crops such as avocado, plantain, and cassava—showcasing a sustainable, diversified farming approach.
Cup Profile: A rich, fruit-forward cup with tropical and strawberry notes, floral elegance, and a deep dark-chocolate finish.
Process: Natural Anaerobic
Flavour notes: Tropical fruit, strawberry, floral, dark chocolate
Elevation: 1,750 MASL
Varietal: Colombia
Roast: Medium
A Recipe to start with:
COFFEE-TO-WATER RATIO: 1:15
COFFEE GRIND SIZE: Medium (600-700 microns)
COFFEE AGE: 7-28 days for better results
COFFEE DOSE: 15 grams
WATER WEIGHT: 255 mL
WATER TEMPERATURE: 93°C-96°C
TARGET BREW TIME: 02:30 - 03:00
الدفع والتوصيل
شكرًا لاختياركم موقعنا Jubrancoffee.com للتسوق. نحن نقدم خدمة التوصيل السريع والموثوق بها في بغداد وجميع أنحاء العراق.
تكلفة التوصيل داخل بغداد هي 4000دينار عراقي، وفي جميع أنحاء العراق هي 6000دينار عراقي.
يستغرق التوصيل في بغداد من يوم إلى يومين، بينما يستغرق في جميع أنحاء العراق من 2 إلى 3 أيام.
طرق الدفع المتاحة هي الدفع نقدًا عند التسليم، أو عبر خدمة زين كاش عن طريق إرسال التحويل الخاص بك بإجمالي المبلغ المطلوب بعد استكمال الطلب، ثم إرسال رقم الطلب إلى نفس رقم زين كاش المذكور أدناه.
رقم زين كاش: 07827803171
وصفة التحضير:
الجرعة:
كمية الماء:
حرارة الماء:
مواصفة الماء:
Third Water medium roaster + 0TDS Water
درجة الطحن:
6 EK
سياسة الاستبدال
نحن في كولاب نحرص على رضا عملائنا وجودة منتجاتنا. نُحيطكم علمًا بأن الإرجاع غير متاح لأي سبب كان، ونوفر فقط خيار الاستبدال وفق الشروط التالية:
شروط الاستبدال:
- يُسمح بطلب الاستبدال خلال 7 أيام من تاريخ استلام الطلب.
- يجب أن يكون المنتج بحالته الأصلية: غير مستخدم، غير تالف، وفي عبوته الأصلية.
- يُقبل طلب الاستبدال فقط في الحالات التالية:
- المنتج تالف أو معيب عند الاستلام.
- تم إرسال منتج غير مطابق للطلب.
الحالات غير المؤهلة للاستبدال:
- المنتج المفتوح أو المستخدم.
- التلف الناتج عن سوء الاستخدام.
- المنتجات المخفضة أو المصممة حسب الطلب.
-
المواد الغذائية مثل القهوة والمشروبات لا يمكن استبدالها.
طريقة طلب الاستبدال:
- التواصل معنا عبر واتساب أو البريد الإلكتروني.
- تزويدنا برقم الطلب وصور توضح المشكلة.
- تتم مراجعة الطلب خلال 2–5 أيام عمل.
- في حال الموافقة، يتم إرسال المنتج البديل حسب التوفر.
تكاليف الشحن:
- نتحمل تكلفة الشحن فقط في حال وجود خلل في المنتج أو خطأ من طرفنا.
- في جميع الحالات الأخرى، يتحمّل العميل تكلفة الشحن.
⚙️ سياسة الضمان
نقدم ضمانًا على المنتجات التي نكون وكلاء رسميين لها فقط. أما المنتجات التي نُعد فيها موزعين فقط، أو التي يتم توفيرها من خلال موزعين آخرين، فإنها لا تشملها سياسة الضمان الخاصة بجُبران، وعلى العميل مراجعة الوكيل الرسمي لها مباشرة بخصوص الضمان.
مدة الضمان:
-
سنة واحدة من تاريخ الشراء، ما لم يُذكر غير ذلك في وصف المنتج.
يغطي الضمان:
- أعطال ناتجة عن عيوب مصنعية أو تشغيل طبيعي للمنتج.
لا يغطي الضمان:
- سوء الاستخدام أو الإهمال أو الكسر.
- التلف الناتج عن التعرض للسوائل أو توصيل كهربائي غير سليم.
- الصيانة أو التعديلات من جهات غير معتمدة.
- القطع الاستهلاكية (مثل: شفرات الطحن، الفلاتر، الحشوات).
آلية المطالبة بالضمان:
- التواصل معنا عبر واتساب أو البريد الإلكتروني.
- تزويدنا بـ:
- رقم الطلب
- شرح واضح للمشكلة
- صور أو فيديو توضح الخلل
- الفاتورة الأصلية أو رقم الطلب
لا يمكن توفير خدمة الضمان دون إثبات الشراء.
- يتم فحص الحالة خلال 3 إلى 7 أيام عمل.
- في حال شمولها بالضمان، يتم إصلاح المنتج أو استبداله حسب التوفر.
