الوزن : ٢٢٥ غم
تُشبه قهوة سيدامو من إثيوبيا في كثير من الأحيان خصائص النبيذ الفاخر، وهذه القهوة الخالية من الكافيين باستخدام الماء العضوي ليست استثناءً. تتميّز قهوتنا الإثيوبية الخالية من الكافيين بطريقة "Swiss Water" بنكهة عميقة وغنية تتخللها نكهات الكرز الداكن ولمحات من الشوكولاتة، مع لمسة نهائية كريمية لا يمكن إنكارها. وتُعالج هذه القهوة بطريقة "Swiss Water" لنزع الكافيين بدون استخدام أي مواد كيميائية ، مما يحافظ على نكهتها المذهلة.
تنتج هذه القهوة من قبل أكبر منتج للقهوة المعتمدة تجاريًا (Fair Trade) في إثيوبيا، وقد تأسست عندما اجتمعت 35 تعاونية صغيرة بهدف إنتاج أعلى جودة من قهوة سيدامو العضوية في السوق. تُزرع هذه القهوة، التي تُعد من سلالات سيدامو المحلية، في الغابات المطيرة بشكل عضوي على يد مزارعين محليين يهتمون بالمحصول بعناية فائقة من الزراعة وحتى الحصاد، لإنتاج كوب يتميّز بعطر فاكهي وجسم غني
.
كيف تُنزع الكافيين؟
يتم إزالة الكافيين في مصنع سويس ووتر في فانكوفر، كندا باستخدام عملية طبيعية تمامًا تعتمد على الماء. يتم نقع حبوب القهوة الخضراء في ماء مشبع بالمركبات القابلة للذوبان من القهوة نفسها، مما يساعد في استخراج الكافيين دون التأثير على النكهة الأصلية للحبوب. بعد اكتمال العملية، تكون القهوة خالية من الكافيين بنسبة 99.9%، ثم تُجفف وتُعبأ للحفاظ على جودتها العالية.
ما يميز هذه الطريقة أنها تُستخدم على دفعات صغيرة، مما يسمح بمعالجة أجود أنواع القهوة بدلاً من الأنواع التجارية العادية. النتيجة؟ قهوة منزوعة الكافيين بطعم غني ونظيف، دون أي تأثيرات كيميائية على النكهة.
م
هذه القهوة خيار رائع لمن يبحث عن قهوة منزوعة الكافيين بجودة عالية دون المساس بالنكهة!
Ethiopia- Swiss Water Fair Trade Organic Decaf
Coffees from the Sidamo region of Ethiopia often mirror the characteristics of fine wines and this organic water decaf coffee is no different. Our stunning Ethiopian Sidamo Water Decaf coffee is deep and rich with dark cherry flavor and hints of chocolate with an undeniable creamy finish. The Swiss Water Process decaffeinates the coffee without the use of any harsh chemicals to preserve this outstanding flavor.
The cooperative that produces this coffee offering is the largest producer of Fair Trade coffee in Ethiopia and was formed when members of 35 separate, small cooperatives came together with the goal of producing the highest quality organic Sidamo coffee on the market. This particular heirloom Sidamo is grown in the rainforests organically by indigenous farmers who take immaculate care of the crop from start to finish to produce a cup with beautiful, fruity aroma and body.
:Coffee Details
Processing: Decaf
Flavor Notes: Clean, Bright, Lemon, Berry, Chocolate
Roast Level: Medium
